鯖文化干し

５月最後の今日のお弁当は　鯖文化干しとチンジャオロースー

こちらは、今日もご注文いただいた黒弁宝煮、ミートボール、カルシウムサパサラなどが　プラスされています

さてさて・・・鯖文化干しの「文化干し」って　ナニって　疑問に思われたことありません？

恥ずかしながら　わたくし　今日まで「文化干し」って　天日干しとは　異なる製法で作った干物なんだろうなぁと　思っていましたが、ブログで紹介するにあたり　念のため調べてみた結果

元々は、発泡スチロールのトレイも真空パックもなかった時代に　魚の干物をセロハンに包んで販売したところ　見た目に美しく　画期的だったことから「文化」と名付けられたらしいのです

その後、製法も進化し、水産加工業界では「冷風乾燥機を使用した干物」を文化干しと呼ぶようになったとか

いや～　またちょっと勉強になりました～

惣菜では　おかずの盛り合わせを　パーティー料理風にアレンジ

いつものメニューも　ちょっと気取った感じに　見えませんか？

明日から　６月　気分も一新して　張り切っていきましょー